Vigna Carbona est une ancienne ferme située sur le côté Est du mont Calvo, un ancien volcan secondaire du plus grand volcan, le Monte Amiata.
A proximité il y a des bois dont les buissons arbustifs et denses qui forment une couverture épaisse et inextricable.
Les habitants de la région, n’étant pas en mesure de cultiver des terres marécageuses, ils se sont consacrés à la production de charbon à partir du bois de coupe environnant.
Le charbon obtenu était transporté dans des champs non labourés, appelés Sodi.
Vers le milieu des années 1800, mon arrière-grand-père Armido s’est lancé dans la construction d’une petite maison. Il utilisé, pour ce faire, des pierres ramassées sur le sol et qu’il scellait avec un mortier très pauvre.
Les différentes phases de la lente expansion de la maison sont encore identifiables ,elle porte alors le nom de Sodo della Carbona.
Par la suite, son fils Tommaso a planté un vignoble, et le nom de Vigna Carbona lui a été donné.
Plus tard, mon père Lio avec ma mère Oretta et moi-même avons commencé une rénovation complète des lieux , en utilisant des matériaux de qualité et en essayant de garder autant que possible la structure d’origine.
Jadis , ma famille et moi vivions dans la maison principale en prenant soin des terres agricoles. Nous travaillions à la production de l’huile d’olive de qualité supérieure . Cette huile est le fruit de 300 vieux oliviers, auxquels s’ajoutent 500 oliviers plus jeunes, plantés en 1997.
À partir de cette année, une petite maison d’hôtes est également disponible en tant qu’Agriturismo au fond de l’oliveraie , entouré de chevaux, de la nature simple et fascinante de la Maremme toscane.